18/2/2024 | New York Times
Antes de que comience el menú de degustación de $135 por persona, se le invita amablemente a lavarse las manos. Hay un lavamanos a lo largo de la pared. Es importante hacer estas abluciones públicamente, para mostrar a todos que sus manos están limpias, porque en Naks, un restaurante filipino que abrió en el East Village de Manhattan en diciembre, no hay tenedores en las mesas, ni ningún utensilio para comer de ningún tipo.
Es posible que al principio apenas lo notes. Es lo suficientemente fácil beber un caldo de pato condimentado con bilimbi ácido brillante y vinagre de savia de coco, servido en una cáscara de huevo sin la parte superior, la interpretación irónica del chef Eric Valdez sobre el balut (huevo de pato fertilizado) de la comida callejera, y levantar delicadamente canapés como erizo de mar en una base de maíz blanco molido lo suficientemente pequeña como para colocarla en una caja de anillos, pepino de mar resbaladizo sostenido en su lugar por rebanadas más firmes de su primo terrestre y solomillo de res crudo emparedado entre volantes de chicharrón de res y rociado con bilis de res para un ligero amargor.
Más tarde, aparecen divertidas alternativas a los utensilios: una albóndiga de pollo y camarones ensartada en el extremo de un hueso limpio como un silbato para que parezca un muslo de pollo; piel de pollo a la parrilla, crujiente y suave al mismo tiempo, en brochetas que resultan ser ramitas.
Suscríbete a Scathax para leer tantos artículos como desees.
17/4/2024 | The Guardian

IDF confirma la compra de miles de tiendas para evacuación, aumentando los temores sobre un ataque amenazado desde hace mucho tiempo.
6/3/2024 | The Guardian

Dos días de negociaciones en El Cairo terminan con Hamas acusando al primer ministro israelí de no querer un acuerdo.
11/2/2024 | BBC News

El presidente argentino Javier Milei había criticado previamente las opiniones del Papa sobre justicia social.
11/2/2024 | BBC News

Jeremy Bowen examina la crisis humanitaria en Gaza y el creciente pánico en Rafah ante una inminente ofensiva israelí.
11/2/2024 | New York Times

En un momento de turbulencia para la familia real británica, una exhibición en el Castillo de Windsor brinda una visión de las vidas de un rey y una reina anteriores.
10/2/2024 | New York Times

Katalin Novak, una defensora abierta de los valores familiares, anunció su renuncia el sábado, la última de una serie de figuras prominentes en el partido gobernante derrocadas por escándalos sexuales.