Scathax

Los defensores del bienestar animal están desafiando la decisión de permitir a los productores de salmón escocés eliminar la palabra "de granja" de las etiquetas.

Solicitud para eliminar la frase protegida

Una solicitud presentada por el organismo de la industria afirmaba que tenía sentido cambiar la frase protegida en el frente del empaquetado de "salmón escocés de granja" a "salmón escocés" porque el salmón salvaje ya no se vende en supermercados, algo que los consumidores saben.

Críticas a la decisión

Sin embargo, las organizaciones benéficas y los chefs han criticado la decisión del Departamento de Medio Ambiente, Alimentación y Asuntos Rurales (Defra, por sus siglas en inglés), tomada el mes pasado, de permitir la solicitud de Salmon Scotland, diciendo que facilita el greenwashing (falsa publicidad ecológica) y confundirá a los consumidores.

Rachel Mulrenan, de WildFish, una de las organizaciones que presenta el desafío legal, dijo: "A medida que los problemas de sostenibilidad se vuelven cada vez más importantes, esto es un intento disfrazado por parte de la industria de la acuicultura del salmón escocés de engañar a los consumidores, tanto en el Reino Unido como en el extranjero. Más que nunca, las personas necesitan saber el verdadero origen de los productos que compran y consumen, para que puedan tomar decisiones informadas. Este cambio de nombre es un paso en la dirección equivocada".

Etiquetado bajo el esquema de Indicación Geográfica Protegida (IGP)

El cambio se refiere al etiquetado de salmón de Escocia bajo el esquema de Indicación Geográfica Protegida (IGP), que fue implementado para reemplazar un esquema similar de la Unión Europea. Otros productos escoceses protegidos incluyen el whisky escocés, la carne de cordero y el carne de vacuno. El hecho de que el salmón sea criado en granjas aún tendrá que ser mostrado en la parte posterior del empaquetado.

En el momento en que se concedió la solicitud, Salmon Scotland afirmó: "Cuando los consumidores hablan de 'salmón escocés', están hablando de salmón del Atlántico criado en granjas de Escocia, y este cambio deja eso claro".

Preocupaciones sobre el bienestar animal y el medio ambiente

Abigail Penny, la directora ejecutiva de Animal Equality UK, la otra organización que apela al tribunal de primera instancia, dijo: "Cambiar una etiqueta no cambia la realidad. La industria del salmón de granja escocesa está plagada de problemas. Las infestaciones mortales de piojos y los brotes de enfermedades no solo son comunes, sino la norma, y están causando la muerte de millones de salmones en las granjas cada año. En lugar de admitir su incompetencia, la industria está intentando ocultar la verdad, y corre el riesgo de engañar seriamente a los consumidores desprevenidos en el proceso".

La acuicultura intensiva de salmón también puede amenazar las poblaciones de salmón salvaje si los peces de granjas escapados se aparean con peces salvajes. Más de 200 chefs y restaurantes, así como 60 grupos comunitarios, organizaciones benéficas y ONG, están apoyando la campaña "fuera de la mesa" de WildFish, que pide a los chefs y restaurantes que eliminen el salmón de granja de sus menús.

Animal Equality UK y WildFish afirman que, además de engañar a los consumidores, el cambio de la IGP viola el Reglamento asimilado de la UE 1151/2012 sobre los esquemas de calidad para productos agrícolas y alimentarios.

Opiniones de expertos y defensores

Tim Maddams, el exchef principal del River Cottage Canteen, dijo: "Ya sea el salmón de granja que se alimenta de peces capturados en la naturaleza y se cría en lugares con bajo bienestar que contaminan estos hermosos lugares remotos, o la amplia variedad de estándares de bienestar (criados al aire libre, alimentos con libertad, criados al aire libre) de la agricultura terrestre, esta decisión es otro clavo en el ataúd para el salmón y la trucha de mar silvestres de Escocia y otra oportunidad de obtener ganancias de esta decepcionante industria".

El naturalista y presentador de televisión Chris Packham, que es el presidente de la organización benéfica de bienestar animal RSPCA, ha descrito a la creciente industria de acuicultura de salmón escocés como "catastrófica" para el bienestar de los peces y el medio ambiente de Escocia.

Comentarios de Defra

Tavish Scott, el director ejecutivo de Salmon Scotland, dijo que "sabemos que cuando los consumidores hablan de 'salmón escocés' se refieren al salmón producido por nuestras empresas miembro, y la actualización a la IGP es una aclaración pequeña pero importante".

Defra se negó a hacer comentarios mientras se llevaban a cabo los procedimientos.